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[原创菜式] 肉猫牌萝卜丝包

爱吃肉的猫

我就是传说中的DODO

退休版主

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楼主 大 中 小 发表于 2010-2-5 17:58  只看该作者

肉猫牌萝卜丝包

原料：二个中等大的新鲜萝卜，一盒lidl肉馅，盐，生抽，料酒，葱，姜，油，1公斤面粉，水，1块hefe
（附加窍门：新鲜的萝卜，一般拿起近闻，有股水甜味）
步骤：
1，萝卜去皮，刨丝，加入盐，稍等片刻
2，肉馅放入，姜末和葱末
3，待萝卜充分出水，挤去水分，放入肉馅中，加入生抽，盐，油，调开，至出香味，尝下咸淡，不够可加入适量的盐或是菜精
4，面粉中放入一点盐，将hefe放入室温水中稀释（如果不会发面的朋友，找个秤，hefe加上水刚好500克活略差点）
搓揉面团，密封片刻，面有些发起来为止
5，取出面，擀皮，包入馅，放入平盘中，盖上布，醒面，一般来说看室内温度，热的话半个小时就开始蒸，冷点的话要长一点
（无论包子还是馒头，最好先做出型，后发酵）
美味的包子出笼了
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独自倚片舟，轻飘过花林。忽间过轻风，粉雨戏柔身。低头照镜湖，才知春到伴。

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嘟宝贝

[v.i.p._寶寶]

风云使者

Rank: 4
沙发 大 中 小 发表于 2010-2-5 18:32  只看该作者
太有食欲了..........分我两个吧
卖ip卡,3cent每分,不吃时间不封卡
http://stu-cn.de/viewthread.php?tid=57095

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Yvonne0704

寂寞高手

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板凳 大 中 小 发表于 2010-2-5 18:44  只看该作者
我想起我们家妮妮了。。

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choupipi

试剑江湖

Rank: 2
马扎 大 中 小 发表于 2010-2-5 18:45  只看该作者
孔子说，以德抱怨，那“何以报德？”别人以德来待你，你才需要以德来回报别人。可现在别人打了你，你就该“以直抱怨”，拿起板砖飞他！

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maxchouchou

人在旅途

Rank: 1
地板 大 中 小 发表于 2010-2-5 22:07  只看该作者
请问包子能用德国的烤箱蒸吗? 看图片好像是。谢谢指教。

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爱吃肉的猫

我就是传说中的DODO

退休版主

Rank: 8Rank: 8
草地 大 中 小 发表于 2010-2-5 23:13  只看该作者
引用:
原帖由 maxchouchou 于 2010-2-5 21:07 发表
请问包子能用德国的烤箱蒸吗? 看图片好像是。谢谢指教。
我是用蒸锅
不过有种类似微波炉大小的蒸箱
独自倚片舟，轻飘过花林。忽间过轻风，粉雨戏柔身。低头照镜湖，才知春到伴。

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xinxin

寂寞高手

Rank: 4
水泥地 大 中 小 发表于 2010-2-6 02:34  只看该作者
引用:
原帖由 maxchouchou 于 2010-2-5 21:07 发表
请问包子能用德国的烤箱蒸吗? 看图片好像是。谢谢指教。
那不是在蒸，是在二次发面...

其实面刚发好，不能直接擀皮，要多揉一会儿，把里面气泡都揉掉。

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早起的乐乐

试剑江湖

Rank: 2
黄土地 大 中 小 发表于 2010-2-6 15:55  只看该作者

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maxchouchou

人在旅途

Rank: 1
9楼 大 中 小 发表于 2010-2-8 23:31  只看该作者
请问可否以'包子'会友，向你学习学习。

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爱吃鱼的猫

DODO是我家的

草莽豪杰

Rank: 3Rank: 3
10楼 大 中 小 发表于 2010-3-14 13:44  只看该作者

这就是肉猫说的

我是肉猫家的......随便你们猜

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天使之城

光明左使

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
11楼 大 中 小 发表于 2010-3-14 15:06  只看该作者
肉猫好久没发帖了啊，美食版就靠你支撑了，我顶！

焚我残躯，熊熊圣火。生亦何欢，死亦何苦？为善除恶，惟光明故，喜乐悲愁，皆归尘土。怜我世人，忧患实多！怜我世人，忧患实多。

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豌豆公主

小狐狸

武林新贵

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12楼 大 中 小 发表于 2010-3-14 15:43  只看该作者
包子！！！
我们都带着假面虚无的存在于真实世界，属于自己的只有这个黑暗的空间。

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尼尼熊

WE'RE ALL FUCKED UP!

技术组
13楼 大 中 小 发表于 2010-3-14 17:14  只看该作者
蒸太麻烦了，
谁会做水煎包？
Everything you truly want has to be worth fighting for.
-------------------------
http://blog.losnachchina.de

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Wish

草莽豪杰

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14楼 大 中 小 发表于 2010-3-14 17:51  只看该作者
引用:
原帖由 尼尼熊 于 2010-3-14 16:14 发表
蒸太麻烦了，
谁会做水煎包？
煎的更麻烦。。
非宁静无以致远

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holly

试剑江湖

Rank: 2
15楼 大 中 小 发表于 2010-3-14 20:57  只看该作者
会做灌汤包子么？

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爱吃鱼的猫

DODO是我家的

草莽豪杰

Rank: 3Rank: 3
16楼 大 中 小 发表于 2010-3-19 13:11  只看该作者
引用:
原帖由 holly 于 2010-3-14 19:57 发表
会做灌汤包子么？
不难，我也会做
皮不是发面的
陷里加上猪油冻就可以了
我是肉猫家的......随便你们猜

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豌豆公主

小狐狸

武林新贵

Rank: 3Rank: 3
17楼 大 中 小 发表于 2010-3-19 14:35  只看该作者
引用:
原帖由 爱吃鱼的猫 于 2010-3-19 12:11 发表

不难，我也会做
皮不是发面的
陷里加上猪油冻就可以了
灌汤包是不发面的？以前都不知道啊……
我们都带着假面虚无的存在于真实世界，属于自己的只有这个黑暗的空间。

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